信息來源於四川新聞網 / Cited from .newssc.org/往年的十一月，迷你倉最平正是大閘蟹搶手之時，各家專賣店里人頭攢動，海鮮批發市場也是一片火熱。然而今年的大閘蟹市場卻遭遇了前所未有的“滑鐵盧”。成都商報記者昨日走訪市內數家大閘蟹專賣店和青石橋海鮮市場後發現，專賣店的大客戶都“隱身”了，做海鮮批發的小商販也感嘆今年酒店的訂單銳減一半。成都市美食之都促進會會長何濤表示，高檔餐飲業尚未走出寒冬，下游的食材供應商必然受影響。專賣店 私營企業成主力“到現在為止沒有一個大客戶的訂單，銷量很不好。”昨日，成都商報記者走進清水河附近一家賣了兩年大閘蟹的專賣店，蟹缸里爬著少量大閘蟹，櫃子上堆著兩排包裝禮盒。“今年的生意不好做啊。”店員向記者倒起了苦水，“現在不僅是大客戶流失，個人和企業購買蟹券的檔次也明顯降低了。”在科華中路一家陽澄湖大閘蟹直營店里，記者看到價格最高的禮盒為3680元，店長陳先生稱這樣的禮盒基本沒人買，賣得好的是880元~1380元的禮盒。記者在他提供的訂單名冊中看到，大量訂購蟹券的都是一些私營企業，一家文化傳播公司在中秋節購買了幾十張388元的禮券。“這些都是給員工發福利的私企，大多買的是500元以下的禮券。”據報道，蘇州陽澄湖大閘蟹協會會長此前在接受採訪時表示，今年大的團購訂單銳減，2000元以上的蟹券基本上都賣不動了，該協會會員的主要客戶也轉為普通百姓。批發商 進價高了買的人少了與專賣店大客戶流失的境迷你倉類似，海鮮批發市場的商販們也集體唱衰今年的大閘蟹市場。“今年生意太難做了，買的人少了不說，進價還高了七八塊。”在青石橋海鮮市場做了幾年批發生意的王女士說，不僅高端的陽澄湖大閘蟹賣得不好，適合普通家庭吃的平價蟹也賣不動了，酒店的訂單減少了一半。成都商報記者瞭解到，28元和38元一隻的蟹相對賣得較好，3兩以上的大閘蟹銷量偏低。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統計，今年陽澄湖大閘蟹總產量為2100噸，去年此時，全國各地品牌蟹商的預訂總量為1700噸，今年降到了200噸，成為有史以來的最差行情。高檔酒店 進貨量減少五成在採訪過程中，多位海鮮批發商和專賣店老闆跟成都商報記者反映，今年生意不好做的一個主要原因是大酒店的訂單急劇減少。“酒店是訂貨的大頭，可是今年打電話過去人家都不要，我們有啥辦法。”青石橋海鮮市場的王老闆粗略算了一下，今年酒店的訂單至少減少了一半。對此，位於西三環的一家准五星級酒店方面表示，從去年底開始，高檔宴席大幅度減少，今年更加慘淡，目前還沒一個以往的消費大戶前來下單。該酒店一位胡姓經理告訴記者，“一般說來，像我們這樣的酒店，5千以上的宴席才會有大閘蟹，現在吃的人少了，我們也不敢進太多的貨。”錦江賓館和凱賓斯基的工作人員也稱，以前動輒六、七千元一桌的宴席，現在那些老客戶都不訂了。成都市美食之都促進會會長何濤昨日告訴記者，由“禁奢令”帶來的高檔餐飲行業寒冬還在繼續，下游高端食材供應商受其影響是必然的。成都商報記者 關玉儲存
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